Универсальная шпаргалка: 7 базовых рецептов теста и крема

Блины

Четыре базы на выбор: молочная, кефирная, водная и заварная. Загляните в холодильник, оцените запасы — и выбирайте подходящий рецепт.

• Молочные — классика, тонкие и нежные.

• Кефирные — пышные, с лёгкой кислинкой.

• Водные — для постного варианта.

• Заварные — ажурные, с дырочками.

Оладьи

Пышные на кефире, на молоке, дрожжевые и сочные с яблоком. Меняйте рецепт хоть каждый день и балуйте близких новыми вкусами.

• На кефире — классика, пышные и мягкие.

• На молоке — нежные, с тонкой корочкой.

• Дрожжевые — воздушные, как в детстве.

• С яблоком — сочные и ароматные.

Пирожки

На молоке, кефире, воде и без дрожжей. Точные пропорции уже готовы — осталось только придумать самую вкусную начинку.

• На молоке — мягкое, эластичное тесто.

• На кефире — пышное и быстрое.

• На воде — постный вариант.

• Без дрожжей — быстрый рецепт на скорую руку.

Печенье

Сливочное, овсяное, шоколадное и творожное. Четыре проверенные базы — от классического песочного до нежного творожного.

• Сливочное — классика песочного печенья.

• Овсяное — полезное и ароматное.

• Шоколадное — для любителей какао.

• Творожное — мягкое и нежное.

Песочное тесто

Классическое, на сметане, нежное творожное и пресное несладкое. Идеальная база для любимого печенья, домашних пирогов и тартов.

• Классическое — универсальное.

• На сметане — более нежное.

• Творожное — мягкое и воздушное.

• Пресное несладкое — для тартов и пирогов.

Крем

Сметанный, крем-чиз, классический заварной и со сгущёнкой. Четыре беспроигрышные основы, с которыми любой десерт заиграет по-новому.

• Сметанный — лёгкий и воздушный.

• Крем-чиз — для чизкейков и капкейков.

• Заварной — классика для эклеров и «Наполеона».

• Со сгущёнкой — простой и вкусный.

Пицца

Дрожжевая классика, тонкая без дрожжей, кефирная основа и быстрый вариант для сковороды. От мягкого пухлого теста до рецепта на случай, когда гости на пороге.

• Дрожжевая классика — пышная и мягкая.

• Тонкая без дрожжей — хрустящая основа.

• Кефирная — быстрая и доступная.

• Для сковороды — когда нет времени.

Одна подборка — и готовить проще

Семь базовых рецептов — это основа для сотни блюд. Блины, оладьи, пирожки, печенье, песочное тесто, крем и пицца. Точные пропорции уже готовы — осталось только выбрать и приготовить.

Сохраните эту подборку. Пусть она будет под рукой, когда захочется чего-то домашнего и вкусного. Приятного аппетита!