Яйца в Татарстане: выручка 2,6 млрд рублей, перепроизводство и ценовая вилка

Татарстан вошёл в топ-5 российских регионов по производству яиц. За январь–март 2026 года хозяйства выпустили 401,9 млн штук — на 3,1% больше, чем годом ранее. Выручка от реализации составила 2,6 млрд рублей. Обеспеченность яйцом на душу населения превышает норму на 32%.

Кто лидирует
Крупнейший производитель — птицефабрика «Яратель» (903 млн яиц в 2025 году). Второе место у «Державинской» (182,4 млн), третье — у ФХ «Чайка» (23,8 млн). В конце 2025 года в Апастовском районе запущен новый комплекс мощностью 655 млн яиц в год.

Парадокс рынка
После дефицита и рекордного роста цен в 2023–2024 годах производители резко нарастили выпуск. Результат — перепроизводство. По данным Forbes, рентабельность птицефабрик упала почти в шесть раз: с 33,17% до 5,68%. Цены на яйца в июле 2025 года снизились на 37,1% в годовом выражении. К маю 2026 года десяток в Татарстане подешевел с 95,8 до 88,4 рубля.

Что предлагают птицеводы
На фоне падения доходов Российский птицеводческий союз предложил установить ценовую вилку на яйца категории С1 — как для закупочных, так и для розничных цен. Производители жалуются на давление ритейлеров, которые требуют снижения стоимости ниже себестоимости.

Мнение экономистов
Бывший замминистра сельского хозяйства Леонид Холод назвал идею вредной: «У нас рыночная экономика». Профессор КФУ Игорь Кох добавил: регулирование на яйцах без акцизов приведёт к дефициту и серым схемам. Минсельхоз РФ пока изучает баланс интересов.

фото автора