Эксперт Пироговского Университета раскрывает пользу Омега-3 и витаминов в икре

• В чём преимущество белка из икры для пищеварительной системы?

Источник высококачественного белка (до 30%): Белок икры легкоусвояемый и содержит полный набор незаменимых аминокислот. Для пищеварительной системы это "комфортный" белок, в отличие от тяжелого мясного.
 

• Какие риски связаны с избыточным потреблением красной икры?

"Обратная сторона медали": почему нужна умеренность Избыточное употребление красной икры может быть опасно для здоровья, поскольку в ней содержится много соли, она высококалорийна и способна вызывать аллергию. Для здорового взрослого человека безопасным количеством считается 20–30 граммов икры (около одной столовой ложки). Если регулярно превышать эту дозу, могут возникнуть проблемы с сердцем, сосудами, пищеварением, почками, а также проявиться аллергия.
 

• Какую порцию икры рекомендуется употреблять?

Оптимальная разовая порция для здорового взрослого человека: 1-2 чайные ложки (без большой горки) в день. Максимально допустимая порция в праздничный день: 1 столовая ложка (15-20 граммов). Этого объема достаточно, чтобы получить пользу от Омега-3, витаминов и лецитина, но не перегрузить организм солью, холестерином и калориями.