Пекарь магазина Оксана Мальцева находит радость в работе и воспитывает пятерых детей

В этом магазине всегда особенный запах. Здесь пахнет детством: свежим хлебом, масляными круассанами и ванилью. Это маленькое съедобное королевство Оксаны Мальцевой.

Ровно в 7:30 она уже на месте. Инструменты пекаря просты: огромная печь, морозильный шкаф с заготовками, стеклянная витрина и гора противней в нержавеющей мойке. Она раскладывает по противням для дефростации, затем отправляет в духовку. Главное -контролировать процесс, чтобы выпечка получилась ароматной и золотистой. За смену через руки Оксаны проходят десятки булок, хрустящих багетов и нежных круассанов.

«В современной торговле надо быть универсалом, — улыбается она. — Всё приходится уметь».

И правда: 12 часов на ногах. Пока выпечка румянится, она бежит в зал — выложить свежую сдобу, проверить сроки, подменить коллегу на кассе, выложить товар на полки, а еще принять участие в социальных проектах магазина.

«Очень работящая, отзывчивая, добрая. Всегда подставит плечо, поможет коллегам. Ценный сотрудник, мастер своего дела. Что ни попроси — сделает ответственно», — говорят про Оксану сослуживцы.

Коллеги знают её как надёжного товарища. Покупатели — как женщину, которая улыбнётся уставшей маме с коляской и терпеливо подскажет бабушке, где сегодня скидка. Но мало кто догадывается, что эта 42-летняя женщина в форменном фартуке — мама пятерых детей. Старшему, Артёму, уже 23. Близняшкам Варваре и Дарье — по 17. Жанне — 12, а младшему Сергею 9 мая исполнится 7 лет. С будущим мужем она с 13 лет дружить начала, знакомы почти 30.

Её главная любовь после семьи — торты. Первый, «Зебра», испекла по бабушкиному рецепту. Бабушка Оксаны, Таисия Карпова, была человеком в городе известным: педагогом и краеведом. Именно на её кухне внучка впервые поняла: мука и терпение могут творить чудеса. Затем она вместе с подругами колдовала над своими первыми кулинарными шедеврами.

 «Пеку — и обо всём забываю. Это даёт мне радость», — признаётся Оксана. У неё за спиной экономическое образование КФУ. По диплому она могла бы сидеть с цифрами и отчётами, но выбрала муку, масло и запах корицы. А ещё Оксана любит собирать ягоды и грибы. Но главный её антидепрессант — это тесто.
— Я счастлива, — говорит она просто.

Фото автора