Ленивые хачапури на кефире за 15 минут: рецепт с сулугуни

Грузинские лепешки с сыром любят все, но не каждая хозяйка готова долго месить тесто. Ленивые хачапури на кефире — идеальный выход. Они получаются мягкими, воздушными и очень сытными.

Ингредиенты

Для теста:

• Кефир — 300 мл

• Яйца — 2 шт.

• Соль и сахар — по 1 ч. ложке

• Разрыхлитель — 10 г

• Растительное масло — 3 ст. ложки

• Мука — 450 г

Для начинки:

• Сыр сулугуни — 300 г

• Яйцо — 1 шт.

• Соль по вкусу

Для смазывания готовых хачапури понадобится сливочное масло.

Приготовление

В миске смешайте кефир, соль, сахар и одно яйцо до однородности. Добавьте разрыхлитель и растительное масло. Всыпайте муку частями и замесите мягкое эластичное тесто. Накройте его и оставьте на 10 минут.

Сыр натрите на крупной терке, добавьте яйцо и при необходимости немного посолите. Разделите начинку на 4 части.

Тесто тоже поделите на 4 колобка. Каждый раскатайте в толстую лепешку, выложите в центр сырную начинку. Соберите края к центру, хорошо защипните и аккуратно приплюсните.

Обжаривайте хачапури на сухой сковороде под крышкой на среднем огне до румяной корочки с обеих сторон. Готовые лепешки сразу смажьте сливочным маслом.

Приятного аппетита!

Фото автора