Копченый «лосось» из моркови: простой рецепт постной закуски дома

Этот рецепт уже стал популярным среди сторонников правильного питания и тех, кто ищет замену рыбе. Благодаря правильному маринаду морковь приобретает насыщенный вкус и аромат «копчения».

Ингредиенты:

• 1 крупная морковь
• 3 ст. л. растительного масла
• 1 ст. л. лимонного сока
• 3 ст. л. соевого соуса
• 1 большой лист водорослей нори (или несколько маленьких)
• 1 ч. л. копченой паприки

Пошаговое приготовление:

1. Очистите морковь и нарежьте её овощечисткой на тонкие длинные слайсы.
2. Опустите ломтики в кипящую воду и варите 3 минуты после повторного закипания.
3. Переложите морковь в холодную воду, чтобы остановить процесс приготовления.
4. После остывания обсушите слайсы на бумажном полотенце.

Как приготовить маринад:

1. В блендере соедините соевый соус, лимонный сок, растительное масло и копченую паприку.
2. Добавьте нарезанный лист нори.
3. Измельчите до однородной массы.
4. Если маринад получился густым — добавьте немного воды.

Маринование:

Залейте морковь приготовленным маринадом и аккуратно перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт соусом. Уберите в холодильник минимум на 2–3 часа, а лучше оставить на ночь — так вкус станет более насыщенным.

Как подавать

Копченый «лосось» из моркови отлично подходит:

• для бутербродов со свежим хлебом
• в качестве закуски
• для салатов и роллов

Полезные советы

• чем тоньше нарезка, тем больше сходство с настоящим лососем
• используйте качественный соевый соус для насыщенного вкуса
• можно добавить чеснок или специи по вкусу

Копченый «лосось» из моркови — это вкусная, бюджетная и полезная альтернатива рыбе. Рецепт не требует сложных ингредиентов, а результат приятно удивит даже тех, кто не придерживается поста.

Фото автора