Готовим по-заински: рецепты к 8 Марта

Кекс апельсиновый от Светланы Аблакотовой

Хозяйка обожает проводить время на кухне, а свои кулинарные шедевры создает с любовью для детей и внуков.

-Давайте на праздник приготовим апельсиновый десерт к чаю: без муки, без сахара без заморочек. А главное, полезный!

Овсянка, греческий йогурт и апельсин. Все просто и реально вкусно, а главное полезно! Когда я начинала готовить этот десерт, аромат стоял на всю квартиру.

Нам понадобится: 1 апельсин, 200 грамм овсяных хлопьев, 100 мг молока, 100 гр греческого йогурт (можно заменить сметаной), 2 яйца, 1ч/л разрыхлителя, 0,5 стакана сахарного песка или (стевия - заменитель сахарного песка) Все хорошо перемалываем блендером, выкладываем, в смазанную маслом, форму для выпекания и ставим в разогретую духовку на 25 - 30 минут, проверяя готовность деревянной спицей. Дать кексу остыть. Сверху покрыть глазурью: Греческий йогурт - 100 гр, 1 ложка меда, 0,5 ч/л цедры апельсина, Йогуртовая глазурь с цедрой апельсина и медом - идеальное завершение выпечки. Получается,сладкий, ароматный, апельсиновый кекс. Приятного аппетита!

Тыквенный кекс от Назили Тучыбаевой

Она - кулинарный блогер,который хранит традиции национальной кухни. Радует близких вкусной едой, делится простыми рецептами в соцсетях и участвует в кулинарных конкурсах.

-Этот кекс с бархатистой текстурой и карамельным настроением станет "звездой" вашего чаепития 8 Марта!

Ингредиенты:

· Мука пшеничная — 250 г · Тыква (сырая, очищенная) — 180 г · Сахар — 150 г (если тыква очень сладкая, можно чуть уменьшить) · Яйца — 2 шт. (среднего размера) · Разрыхлитель теста — 10 г (это примерно 1 чайная ложка с горкой) · Масло сливочное — 120 г (заранее достаньте из холодильника, чтобы стало мягким)

· Для украшения:

лепестки миндаля, сахарная пудра.

Приготовление: Очистите тыкву от кожуры и семян. Натрите мякоть на мелкой терке. В глубокой миске взбейте мягкое сливочное масло с сахаром. Можно просто растереть вилкой или миксером на небольшой скорости до пышности. Добавьте к маслу яйца и хорошо перемешайте до однородности. Всыпьте натертую тыкву и снова перемешайте. В отдельной миске смешайте муку и разрыхлитель. Постепенно, в 2-3 приема, добавьте мучную смесь в тыквенно-масляную массу. Перемешивайте ложкой или лопаткой аккуратно, но тщательно, чтобы не осталось комочков. Тесто получится довольно густым, но не тугим. Включите духовку разогреваться до 180-190°C. Форму для кекса смажьте кусочком сливочного масла (или застелите пергаментом). Выложите тесто в форму, разровняйте верх. Поставьте в разогретую духовку на 40-50 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой или зубочисткой. Проткните кекс в самом центре: если шпажка сухая — готово!

Готовый кекс достаньте из духовки, дайте ему постоять в форме 10 минут, затем переложите на решетку остывать. Перед подачей сверху щедро посыпьте лепестками миндаля и сахарной пудрой для красивого финального акцента.

Пирог "Лакомка" от Юлии Казамаровой

Юлия работает в "Заинск-информ", но её настоящая страсть — кулинария. Имея профессиональное образование, она виртуозно готовит и балует вкусными блюдами родных и подруг.

-Этот рецепт разработан как ноу-хау, сейчас у православных идёт Великий пост, пирог как раз постный. Рецепт уже оценили соседи и друзья.

Для теста нужно 380 г муки, 120 мл теплой воды, 80 г сахара, щепотка соли, 100 мл растительного масла и 2 ч.л. разрыхлителя. Маленький кусочек теста рекомендуется заморозить на час, затем натереть на терке для крошки.

Для начинки на 150 г варенья добавьте 1 ст.л. крахмала и 2 ст.л. сахара. Если используете 300 г джема — пропорции удвойте.

Слоеный салат и пирожные от Лейли Мустафиной

У заведующей детским садом «Алтынчэч» есть любимое хобби — кулинария. Она готовит самые разные блюда и с удовольствием делится рецептами с подписчиками в соцсетях.

Ингредиенты: - Отварной картофель

14:56

- Майонез

- Соль и перец

- Отварная говядина

- Жареные шампиньоны с луком

- Отварные яйца

- Твердый сыр

- Зелень для украшения (по желанию)

Приготовление: Первый слой: Отварной картофель натереть на терке, смешать с майонезом, солью и перцем. Второй слой: Отварную говядину нарезать тонкими ломтиками и выложить на картофель. Третий слой: Жареные шампиньоны с луком выложить на говядину. Четвертый слой: Отварные яйца натереть на терке и выложить на грибы, смазать майонезом. Пятый слой: Твердый сыр натереть на мелкой терке и посыпать сверху. Салат украсить жареными грибами с луком и зеленью.

Пирожные Моти.

Для теста на сковородке смешиваем 110 гр рисовой муки, 190 мл воды,1 чайная ложка растительного масла без запаха, 60 гр сахарной пудры и краситель. Все перемешиваем и ставим на огонь. Мешая, варим тесто. Это довольно быстро. Когда тесто станет как пластилин, убираем его в пакет.

Крем: 200 грамм сыра маскарпоне, 70 грамм растопленного белого шоколада. Вариант другого крема: 200 грамм творожного сыра и 70 грамм растопленного белого шоколада, можно добавить сахарную пудру.

Тесто посыпаем кукурузным крахмалом. Делим на 7-8 частей. Раскатываем, добавляем в серединку крем, затем ягоду или кусочек фрукта и собираем пирожное. Формируем круглые пирожные и убираем в холодильник. Можно для начинки использовать: банан, клубнику, киви, чернику, виноград, шоколад.

Фото автора