Флористы Заинска рассказали о романтике и сложностях своей профессии

Их история началась с цветочного лотка на улице, где их мама и свекровь Гульнур Хабибулловна торговала своими выращенными цветами, а сегодня это процветающий бизнес с тысячами довольных клиентов.
 

От лотка к магазину
Свекровь Снежанны стояла у истоков семейного дела — продавала цветы у кинотеатра «Космос», там, где традиционно торговали бабушки. Со временем к делу подключились сын и невестка, и вот уже более двух десятилетий Брицовы создают красоту для жителей города.

— Наша мама любила выращивать цветы в своем саду и дома, продавала их на улице. Все изменилось, когда известный в городе предприниматель Ильдар Миргазов её заметил, потому что у неё красивые букеты, спрашивал советы по уходу за цветами и предложил ей открыть цветочный магазин в его помещении. Она согласилась, дело пошло, со временем и мы подключились в цветочное дело. Выкупили здание, стали развиваться, – рассказывает Снежанна.

Художник среди флористов
Эдуард Брицов — не просто флорист, а настоящий художник с профессиональным образованием. Он выпускник Российской академии художеств в городе Москва. Его букеты — это гармоничные композиции, где каждый цветок занимает своё идеальное место.

— Я воспринимаю каждый букет как картину, — делится Эдуард. — Важно не просто собрать цветы вместе, а создать настроение. Для того чтобы собрать красивый букет, нужно лишь уметь видеть композицию и уметь сочетать цвета.

Его художественный талант проявляется не только в букетах. Стены магазина украшены картинами самого Эдуарда — нежные пейзажи с ангелочками и цветочные натюрморты создают особую атмосферу тепла и уюта.

Бизнес с душой
Работа флориста — это не только романтика, но и тяжёлый труд.

— После праздников уходим под утро, спим 3–4 часа — и снова в магазин, — рассказывает Эдуард. — Надо любить это дело, иначе не выдержать

— Люди, которые не сталкивались с флористикой, думают, что здесь всё это романтично, легко и красиво. На самом деле профессия флориста — тяжёлая физическая работа, ненормированный рабочий день. Не спать ночами, создавать прекрасное, чистить тонны цветов и ходить с потрескавшимися руками. Но мы уже не представляем свою жизнь без этих прекрасных растений. Трудности лишь укрепляют уверенность в том, что мы занимаемся любимым делом, — говорит Эдуард Ильич. 

Самые сложные праздники в работе флориста — 8 Марта, День влюбленных, День матери. Лучше заранее морально подготовиться к большой нагрузке. Случаются и стрессовые ситуации, временные накладки. Но это такие мелочи по сравнению с тем, какую отдачу получает мастер от добрых слов. Несмотря на сложности, флористы встречают каждого покупателя радушно, с доброй улыбкой на лице и главное правило — нельзя его обманывать. 

— Город у нас маленький, все друг знают в лицо, поэтому стараемся работать только с живым, здоровым и свежим цветком. Обманывать нельзя — сразу скажу. Когда человек уходит от нас с улыбкой — это самая лучшая награда, — признаётся Эдуард, поправляя очередной букет перед витриной.

Не только розы
В ассортименте магазина — десятки видов цветов: от классических роз (10 сортов!) до экзотических альстромерий (5 сортов) и хризантем (9-10 сортов). Самые популярные — розы, кустовые розы и пионы, которые особенно любят молодожёны. Срези сезонных цветов — лилии, нарциссы, тюльпаны.

— Вот с утра роскошный букет ушел жительнице Заинска — молодой человек поздравил с днем рождения свою любимую. Участник спецоперации заказал для своей супруги букет в 101 розу — говорит, что скоро она будет рожать, это очень ответственный для нас заказ. На День Победы у нас организации — Заинская ГРЭС сахарный завод, например, заказывают корзины со цветами для возложения к памятнику, — говорит Снежанна.

Брицовы следят за свежестью цветов, хранят их в холодильнике при +5°C и даже дают клиентам советы по уходу:

— Главная ошибка — мало воды. Наливайте на треть вазы, добавляйте лёд и держите букеты подальше от солнца, — советует Снежанна. — Мы не просто продаём цветы. Каждому покупателю даём персональные советы по уходу, чтобы растения радовали, как можно дольше.

Планы и мечты
Несмотря на занятость, супруги мечтают съездить в Петербург — «город, похожий на сказку». А пока их магазин уже признан «Хорошим местом» по версии Яндекс. Карта — клиенты со всего района приезжают за букетами по навигатору.

У них есть своя фотозона, свой доставщик цветов с автомобилем, своя группа в соцсетях, которое с любовью ведет Снежанна.

— Цветы — это не просто бизнес, — улыбается Снежана. — Это истории: первые свидания, свадьбы, юбилеи... Мы в них участвуем.

И пока в их магазине пахнет свежими розами, эти истории будут продолжаться.

Топ самых популярных цветов в Заинске по данным Брицовых:

1. Розы — особенно красные и кустовые.
2. Пионы — безумно популярны у молодёжи в сезон.
3. Хризантемы — долго стоят.
4. Альстромерии — нежные и стойкие, любят за разнообразие оттенков.

Топ праздников, когда в Заинске покупают больше всего цветов:
1. 8 Марта — абсолютный рекордсмен по продажам 
2. День влюбленных — букеты для любимых
3. День матери —букеты для мам
4. День Победы — спрос на корзины для возложения.
5. Выпускные — июньский бум на яркие букеты.
6. День знаний — учителям дарят милые композиции.

Советы от Снежанны: как продлить жизнь букету
Снежанна Брицова, флорист с 22-летним стажем, раскрывает секреты, которые помогут сохранить цветы свежими дольше:

Обрезка стеблей
— «Подрезайте стебли каждые 2–3 дня под углом 45° — так цветы лучше впитывают воду» .
Больше воды!
— «Самая частая ошибка — мало воды. Наливайте на треть вазы, а если она низкая — укорачивайте стебли под её высоту» .
Холодная вода + лёд
— «Я даже кубики льда добавляю, чтобы вода дольше оставалась прохладной» .
Защита от солнца
— «Не ставьте букеты на подоконник под прямые лучи — цветы быстро увянут» .
Средства для продления свежести
— «Всегда дарим клиентам специальные добавки для воды — они замедляют увядание».

Фото автора