Цельная еда снижает калорийность рациона: исследования Бристольского университета

Ученые из Бристольского университета совместно с американскими коллегами обнаружили интересный эффект: при употреблении цельной пищи, такой как свежие фрукты, овощи или простое мясо без добавок, люди могут есть на 57% больше по весу и при этом сокращать суточное потребление калорий в среднем на 330 ккал.

Эксперимент показал, что цельные продукты сами по себе направляют выбор человека в сторону низкокалорийных вариантов. Например, участники тянулись к моркови, шпинату или яблокам вместо более калорийных блюд, таких как макароны со сливочным соусом или мясо, приготовленное с жирными добавками.

При этом объём потребляемой пищи был впечатляющим: сотни граммов овощей и фруктов за один приём, что обеспечивало достаток клетчатки и питательных веществ. Несмотря на большой объём, участники не получали лишние «пустые» калории, которые обычно появляются при употреблении фастфуда и ультрапереработанных продуктов.

Результаты исследования подтверждают, что простое возвращение к цельной, минимально обработанной пище может быть эффективным инструментом для контроля веса и поддержания здоровья. Употребление таких продуктов помогает насыщаться быстрее, получать больше витаминов и минералов и одновременно снижать риск переедания.

Эксперты отмечают, что эффект цельной пищи проявляется даже без строгих диет и ограничений: достаточно включить больше фруктов, овощей и естественно приготовленных продуктов в рацион, чтобы улучшить контроль калорий и повысить качество питания.

Фото автора