Будущие шефы страны: на «КазаньФорум» пройдет Юниор Лига Международного турнира молодых поваров

Здесь состоится Юниор Лига Международного турнира молодых поваров имени Юнуса Ахметзянова — уникальное соревнование, где студенты и молодые профессионалы докажут, что будущее гастрономии создается уже сегодня.

В конкурсе примут участие 14 команд из ведущих учебных заведений. Это не просто битва шеф-поваров, а масштабная платформа для поддержки талантов и развития кадрового потенциала отрасли в рамках нацпроекта «Молодежь и дети».

Участниками турнира становятся начинающие профессионалы кухни в возрасте от 16 до 25 лет. Заявили о своем участии студенты престижных колледжей и вузов, среди которых:

Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого;

Московский университет «Синергия»;

Казанский кооперативный институт;

Казанский инновационный университет имени В.Г. Тимирясова;

колледж «Царицыно» (Москва);

Альметьевский торгово-экономический техникум;

Набережночелнинский технологический техникум и другие.

Командам предстоит за 1 час 40 минут создать полноценный обед из трех блюд (закуска, основное блюдо и десерт), отражающий кулинарные традиции своего региона.

Как будут оценивать?

Судить юных мастеров будет международная коллегия. Конкурсные работы оценят по четырем ключевым критериям:

Соблюдение гигиены и организация рабочего места.

Профессиональное мастерство и техника.

Презентация и эстетика блюд.

Вкусовые качества (главный приоритет).

Особое внимание уделяется стандартам халяль и культурному многообразию — это подчеркивает статус «КазаньФорума» как глобальной площадки для диалога культур.

«Турнир поваров-юниоров на площадке “КазаньФорум” стал важной международной платформой для поддержки молодых специалистов. Здесь формируется новое поколение профессионалов, которые не только совершенствуют мастерство, но и представляют культурное разнообразие своих регионов. Подобные инициативы укрепляют диалог культур и способствуют развитию гуманитарного сотрудничества», — отметил Ильнар Гайнутдинов, руководитель Юниор Лиги Международного турнира молодых поваров.

Как стать участником или гостем?

Мероприятие организовано Ассоциацией рестораторов и отельеров Республики Татарстан и оргкомитетом «КазаньФорум» при поддержке Правительства РТ и Группы стратегического видения «Россия – Исламский мир».

Регистрация открыта до 30 апреля 2026 года.

✅ Зарегистрироваться на мероприятие можно по ссылке: https://reg.kazanforum.ru/ru/registration
✅ Ознакомиться с полной программой можно на официальном сайте форума: 

Не пропустите возможность увидеть восход гастрономических звезд и попробовать блюда, которые скоро войдут в меню лучших ресторанов страны.