Альфинур Бектагирова: «Мне нравится варить сахар»

В 1997 году она устроилась техничкой в жилищно-коммунальное управление при сахарном заводе, откуда ушла в декретный отпуск. Дальнейший трудовой путь связан с цехом упаковки, где она паковала сахар, а в 2015 году она попробовала свои силы стажером-аппаратчиком, через пять лет стала помощницей, а с этого года работает старшим аппаратчиком варки утфеля первого продукта.

— Сейчас два аппарата на сгущении, скоро надо будет их заводить. Раньше мы давали пудру, а теперь работаем по новой технологии, — объясняет технологические процессы Альфинур Бектагирова, сидя за компьютером. 

Она трудится на первичных продуктовых аппаратах, а это самый ответственный участок. По ее словам, все процессы она может видеть на мониторе, но несмотря на это большую часть времени проводит в цеху. 

— Разбираться в тонкостях сахарного производства поначалу было сложно, но в то же время интересно. Наша работа очень ответственная. Моими наставниками были Лариса Кириллова, Ирина Князева, Лидия Мазитова. Главная задача аппаратчика варки утфеля — получение максимального количества сахара из сиропа, поступающего с выпарной станции. Свою работу делаю с любовью. Здесь важно постоянно следить за технологией и запускать новые процессы, нужно быть внимательной. Мне нравится участвовать в производстве сахара, — говорит специалист.

Альфинур Бектагирова родилась и выросла в селе Нижная Чегодайка Черемшанского района. Работала поваром в городе Набережные Челны, как-то приехала погостить к подруге в Заинск. Город ей очень понравился и вскоре она сюда переехала. В этот период работа на сахарном заводе считалась очень престижной. Здесь трудился слесарем и ее супруг Булат, вместе с которым воспитывают двоих сыновей. В настоящее время супруг работает на другом предприятии, а она продолжает приносить пользу родному предприятию.