Роспотребнадзор: расходы российских семей на продукты выросли на 10% за год

Цифры, которые говорят сами за себя

Согласно данным ведомственного мониторинга, среднестатистическая российская семья в 2025 году расходовала на продукты питания и товары повседневного спроса 42 455 рублей ежемесячно. Если сравнивать с показателями предыдущего года, эта сумма увеличилась на 4 072 рубля, что в процентном соотношении составляет 10,6%. Примечательно, что рост трат оказался даже более интенсивным, чем изменение потребительских цен в целом по экономике, что указывает на смещение структуры расходов в сторону продовольственной группы.

Не менее показательной выглядит динамика среднего чека — того самого показателя, который напрямую отражает покупательскую активность и ценовую ситуацию в рознице. Если в 2024 году один визит в магазин обходился россиянину в среднем в 882 рубля, то в 2025-м эта планка поднялась до 965 рублей. Прирост составил 9,4%, что практически соответствует темпам удорожания продуктовой корзины, которая за аналогичный период прибавила в цене ровно 9%.

Что именно подорожало сильнее всего

Анализ структуры удорожания показывает, что рост коснулся не только деликатесных или импортозависимых категорий, но и социально значимых продуктов, составляющих основу ежедневного рациона. Молочная продукция, хлебобулочные изделия, яйца и мясная группа продемонстрировали опережающую динамику по сравнению с овощным сегментом, где сезонные факторы частично сглаживали ценовые пики. При этом товары повседневного спроса — от бытовой химии до средств гигиены — также внесли свой вклад в увеличение итогового чека, поскольку их закупка происходит регулярно и не подлежит отложенному спросу.

Эксперты связывают сложившуюся ситуацию с комплексом факторов: от роста закупочных цен у производителей и увеличения логистических издержек до изменения курсовых разниц по импортным компонентам, которые присутствуют даже в продуктах глубокой переработки. Однако ключевым драйвером остается перенос себестоимости в конечную розничную цену, который происходит практически во всех товарных категориях.

Как изменилось поведение покупателей

Рост цен на 10% за год не мог не сказаться на покупательских привычках. Российские семьи все чаще пересматривают свою продуктовую стратегию, отдавая предпочтение акционным предложениям, продуктам под собственными торговыми марками сетей и более экономичным форматам упаковки. Тренд на сокращение количества импульсивных покупок и увеличение доли плановых закупок становится все более выраженным.

При этом стоит отметить, что абсолютный размер месячных трат в 42,4 тысячи рублей не является усредненным показателем для всех регионов — в северных и дальневосточных территориях эта сумма может быть существенно выше за счет транспортной составляющей, тогда как в южных областях сезонное изобилие местной продукции позволяет частично компенсировать общероссийскую динамику. Тем не менее общий вектор движения единый: продовольственная инфляция остается одной из главных тем для обсуждения в каждом домохозяйстве, и в ближайшей перспективе эксперты не прогнозируют возврата к докризисным ценовым уровням.