Хотите сочные хачапури с тягучим сыром, но нет времени возиться с дрожжевым тестом? Ленивый рецепт на кефире спасет ситуацию. Всего 15 минут — и золотистые лепешки с сулугуни готовы к завтраку или ужину
Грузинские лепешки с сыром любят все, но не каждая хозяйка готова долго месить тесто. Ленивые хачапури на кефире — идеальный выход. Они получаются мягкими, воздушными и очень сытными.
Ингредиенты
Для теста:
-
Кефир — 300 мл
-
Яйца — 2 шт.
-
Соль и сахар — по 1 ч. ложке
-
Разрыхлитель — 10 г
-
Растительное масло — 3 ст. ложки
-
Мука — 450 г
Для начинки:
-
Сыр сулугуни — 300 г
-
Яйцо — 1 шт.
-
Соль по вкусу
Для смазывания готовых хачапури понадобится сливочное масло.
Приготовление
В миске смешайте кефир, соль, сахар и одно яйцо до однородности. Добавьте разрыхлитель и растительное масло. Всыпайте муку частями и замесите мягкое эластичное тесто. Накройте его и оставьте на 10 минут.
Сыр натрите на крупной терке, добавьте яйцо и при необходимости немного посолите. Разделите начинку на 4 части.
Тесто тоже поделите на 4 колобка. Каждый раскатайте в толстую лепешку, выложите в центр сырную начинку. Соберите края к центру, хорошо защипните и аккуратно приплюсните.
Обжаривайте хачапури на сухой сковороде под крышкой на среднем огне до румяной корочки с обеих сторон. Готовые лепешки сразу смажьте сливочным маслом.
Приятного аппетита!
Фото автора
Нет комментариев