По этому проверенному рецепту выпечка получается мягкой, ароматной и долго остается свежей. Делимся простым способом приготовления пышных куличей в домашних условиях
Этот рецепт подходит даже для начинающих и всегда дает отличный результат.
Ингредиенты:
- Молоко — 500 мл
- Сахар — 500 г
- Сметана — 150 г
- Сливочное масло — 200 г
- Яйца — 4 крупных
- Дрожжи свежие — 50 г
- Соль — 1 ч. ложка
- Мука пшеничная (просеянная) — около 1,5 кг
Добавки:
- Изюм (киш-миш) — 1 стакан
- Курага — 200 г (нарезать кубиками)
- Экстракт ванили — 2 ст. ложки
- Цедра апельсина и лимона
- Мускатный орех — по вкусу
- Шафран — по желанию
Подготовка ингредиентов:
Все продукты должны быть комнатной температуры. Молоко слегка подогрейте до 40°C — это поможет дрожжам быстрее активироваться.
Пошаговый рецепт:
- В глубокой емкости соедините теплое молоко, сахар, дрожжи, яйца, сметану и мягкое сливочное масло.
- Постепенно добавляйте просеянную муку и замешивайте мягкое, эластичное тесто.
- Вмешайте изюм, курагу, цедру, ваниль и специи.
- Накройте тесто и поставьте в теплое место для подъема до увеличения объема в 2 раза.
- Разложите тесто по формам, заполняя их наполовину, и дайте снова подняться.
- Выпекайте в разогретой до 180°C духовке до готовности. Проверяйте шпажкой — она должна выходить сухой.
Полезные советы:
- Используйте домашние яйца и молочные продукты для более насыщенного вкуса.
- Не перегружайте тесто мукой — оно должно оставаться мягким.
- Для красивой корочки можно смазать верх яйцом перед выпечкой.
Как подавать:
Готовые куличи остудите, украсьте глазурью или сахарной пудрой и подавайте к праздничному столу. Такая выпечка отлично подойдет для семейного чаепития и станет главным украшением Пасхи.
Приятного аппетита!
Фото автора
Нет комментариев