Сырный суп по‑французски с курицей - рецепт

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Куриное филе - 500 г
• Плавленый сыр - 200 г
• Картофель - 400 г
• Лук - 150 г
• Морковь - 180 г
• Сливочное масло - по вкусу
• Соль - по вкусу
• Молотый черный перец - по вкусу
• Зелень - по вкусу
• Лавровый лист - 3 штуки
• Гренки - по вкусу
• Черный перец горошком - 2 штуки

ЭТАПЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. В кастрюлю на 3 литра положить мясо и налить воды. Как только бульон начнет кипеть, добавить 1 чайную ложку соли, пару горошков душистого перца и черного, 2–3 листика лаврового листа. Варить от момента закипания 20 минут. Затем мясо вынуть.

2. Картофель почистить и нарезать кубиками. Лук нарезать кубиками. Морковь натереть на терке. Мясо порезать небольшими кусочками. Плавленый сыр (если в виде брусочка) натереть на терке или порезать кубиками.

3. В кипящий бульон добавить картофель. С момента закипания 5–7 минут.

4. В это время сделать слабую зажарку на сливочном масле. Сначала положить лук, затем морковь. Слегка посолить и поперчить. Готовую зажарку добавить в суп и варить еще 5–7 минут.

5. Затем добавить порезанное мясо. Варить 3–4 минуты, добавить плавленый сыр, хорошенько помешать и выключить огонь.

6. Перед подачей посыпать зеленью. По желанию подавать с гренками.
 

Источник